jeudi 8 décembre 2016

Cookies aux Abricots et Épices.

Il y a peu de temps, j'ai découvert en avant -première  la nouvelle gamme et nouvelle identité  de la Marque Repère : Bio Village avec plus de 350 références, dans le food, l'hygiène, la beauté et des produits pour les enfants.
Afin de permettre leur accès aux plus nombreux, ils sont 30%  moins chers que ceux des autres marques nationales.
Pour mieux répondre à l'attente des consommateurs, Bio Village indique clairement le pays de fabrication et l'origine  des principales matières premières.
Le lait, les oeufs et la volaille sont 100% d'origine France et plus de 80% des produits sont fabriqués ou transformés en France.
Lors de cet événement, divers ateliers nous ont été  proposés dont l'atelier Cookies qui nous proposait de repartir avec un sachet contenant les produits de base : farine et sucres. Chacun(e) de nous était libre de rajouter des petits plus parmi tous les produits bio Village proposés.
A la maison, on rajoutait œuf, beurre et levure chimique.
Fait du hasard mais j'ai réalisé les meilleurs cookies que j'ai pu faire jusqu'à ce jour.
Depuis, je me passionne pour les cookies et je teste différentes versions.
Bilan :
Ne rajoutez pas plus de 3 ingrédients différents à la pâte de base.
Pour avoir des cookies moelleux à l'intérieur,  la pâte doit être molle.
La cuisson ne doit pas dépasser  12 minutes (moins si les boules sont petites)
Pour avoir des boules régulières, utilisez  une cuillère à glace.

mardi 6 décembre 2016

Raclette Lumi

Cookut , c'est  une marque  française installée à Lyon et une équipe de jeunes designers dynamiques. Ils  conçoivent et fabriquent   des produits beaux, pratiques, écolos  pour la cuisine, la table et la maison. 
Lors d'un précédent billet, je vous avais présenté La Creasy.
Pour mon plus grand plaisir, j'ai découvert récemment Lumi, l'appareil à raclette très écolo, qui fait fondre le fromage à la lueur (romantique) des bougies et qui permet de déguster sa raclette en solo, en duo ou à quatre.
Si vous êtes seul(e) et du genre impatient, vous pouvez allumer 2 poêlons en même temps pour déguster le fromage plus vite.
Les poêlons chauffent vite et le fromage fond à merveille.
Je trouve que c'est un très joli cadeau de Noël  pratique et pas cher.
Pour tous les détails, faites un tour sur le site de Cookut.


samedi 3 décembre 2016

Brioches Marguerite fourrées et plateau de fromages à gagner.

Pour démarrer ce mois de décembre tout en douceur, je vous propose ce matin un peu de viennoiserie avec ces  brioches bien moelleuses fourrées de fromage Mme Loïk Noix Figue.
Le croquant des éclats de noix et les petits grains de figues violettes s’associent à merveille avec la fraîcheur du Fromage Fouettée Madame Loïk, pour un subtil mariage sucré-salé. Un bonheur en bouche.
On peut déguster  ce fromage simplement sur une tranche de pain pour un max de goût mais j'ai eu envie de le fourrer dans mes brioches. Très bonnes.
Plusieurs recettes de ce fromage figurent déjà sur ce blog.
Madame Loïk de Paysan Breton, un fromage à la texture inimitable  et 100% d'origine bretonne possède  24 % seulement de matières grasses
Ses pots  en carton, opercule et couvercle sont 100 % recyclables  
En plus des deux incontournables Ail et Fines Herbes et Noix Figue , Mme Loïk enrichit sa gamme  et nous propose une nouveauté à la saveur épicée  : Fromage Fouetté Concassé de Poivres :  un mélange de trois poivres concassés liée à la fraîcheur du Fromage Fouetté. Une alliance singulière qui apporte puissance en bouche et intensité en goût.
Pour la circonstance et parce que Noël, c'est bientôt, je vous propose de gagner ce plateau fromage (voir fin de billet) :  3 bons d'achat pour les 3 pots de fromage,   1 plateau de fromage marqué Madame Loïk  et 2 couteaux vichy bleu ( 1 couteau à fromage et 1 couteau à tartiner). 
Laissez-moi un commentaire me disant quel est votre fromage préféré.
Vous  pouvez doubler votre chance en likant  ma page Face Book.


jeudi 1 décembre 2016

Financiers Amandes, Noisettes et Poires.

Il y a une semaine , j'ai été conviée, ainsi qu'une dizaine de blogueurs à  rencontrer le chef étoilé  Philippe  Renard  dans un Campanile parisien.
Le chef nous dévoilait ce soir-là  le nouveau menu automne/hiver qu'il avait conçu pour la marque,   une cuisine simple s'inspirant des recettes du terroir français.
Avec de la vaisselle  mise à notre disposition, chacun(e) de nous devait préparer son menu du soir. 
J'ai opté pour une entrée terre/mer  : crevettes , pomme de terre mayonnaise et crudités.
Comme plat des suprêmes de  pintade aux champignons, accompagnés de pâtes et de haricots verts .
Pour le dessert, j'ai craqué pour une île flottante  et pour les meilleurs financiers que j'ai jamais mangés jusqu'à présent.
Cerise sur le gâteau : le chef était d'accord pour nous donner la recette de ses financiers à la poire.
Je me suis empressée de les refaire et bien sûr, ils n'ont pas passé la nuit.
Je n'avais pas de noisettes entières mais de la poudre de noisettes.
Pour lui donner le maximum de goût, j'ai torréfié la poudre dans une poêle sèche (en touillant régulièrement pour qu'elle ne brûle pas).
J'ai utilisé des poires fraîches, des Comices bien mûres. Elles étaient juteuses et très sucrées et ont été parfaites pour la recette.