lundi 20 mars 2017

Cookies au Cacao.

Varions les plaisirs . Ce lundi, je vous propose des cookies double cacao : du cacao noir dans la pâte et du chocolat dedans et dessus pour faire joli.
J'ai  rajouté des dés d'abricots secs pour  encore plus de moelleux.
J'ai utilisé du sucre blanc et du Muscovado, un sucre  de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines, contenant de telles saveurs qu’on n’a pas besoin de rajouter autre chose pour parfumer la pâte.
Pour avoir des cookies moelleux, il faut que la pâte soit molle. Faites attention à l'ajout du cacao qui a tendance à l'assécher.
Très bonne semaine à tous. 

INGRÉDIENTS :
180 gr de farine de blé
20 gr de cacao 
40 gr de sucre cristallisé
60 gr de sucre complet Muscovado
1 œuf
100 gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Les petits plus :
1 cuillère à soupe d’Abricots moelleux                                                    
50 gr de pépites de Chocolat noir.

PRÉPARATION :
Faites fondre le beurre.
Coupez les abricots en petits dés.
Tamisez la farine, le cacao et la levure.
Mettez dans un récipient, la farine et les sucres.
Mélangez.
Ajoutez les abricots, et les pépites de chocolat, 
Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et l’œuf.
Travaillez rapidement la pâte.
Formez une boule.
La pâte doit être molle.
A l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules.
Posez-les au fur et à mesure, espacées, sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Mettez-les au frais en attendant que le four préchauffe.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez les cookies 10 à 12 min (pas plus)
A la sortie du four, les cookies seront encore très mous.
Ils vont se raffermir en refroidissant.

DÉGUSTEZ.

12 commentaires:

  1. Très jolie tasse :-)
    et très beau cookies

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  2. très gourmande cette pause café tout chocolat.

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  3. je prend les cookies et la tasse de thé!!!! bisous

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  4. En ce moment, je mangerais quelques biscuits avec le café ou le thé.
    Bonne semaine!!

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  5. impossibile resistere alla tentazione di questi golosi biscotti :) un bacio, buona settimana

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  6. Ils ont l'air délicieux. j'en emporterais bien quelques-uns dans mon sac ... la journée promet d'être rude ! ;-) Bisous
    Hélène

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Merci de votre passage et à très bientôt.